正北方网 > 草原人文 > 内蒙古特色 > 正文

汉族面食——玻璃饺子

作者: 责任编辑:额尔敦 2018-04-10 16:20:03 来源: 方志内蒙古

玻璃饺子,用莜面与马铃薯淀粉按三七比例搅和均匀,再用温水搓揉,即可擀制面皮。或将焖熟的马铃薯去皮,趁热加马铃薯淀粉搓拌均匀,一般以1∶0.5比例搓匀和好制作面皮。

制好的面皮包上羊肉馅,馅里拌上适量白萝卜丝,加佐料调味,蒸熟后即可食用。蒸熟的饺皮呈透明状,似玻璃映见内肉馅,故名玻璃饺子。摘自《内蒙古自治区志·民俗志》

 

欢迎加入"99街"微信报料,微信公众号:nmg_99jee

新闻热线:0471-6635129 点击这里给我发消息

声明:

一、凡注明来源为"正北方网"的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品,版权均属内蒙古正北方网或相关权利人专属所有或持有所有。 未经本网书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。否则以侵权论,依法追究相关法律责任。

二、凡本网注明"来源:XXX(非正北方网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

三、转载声明:本网转载稿件有些作者不明,请相关版权单位或个人持有效证明速与本网联系,以便发放稿费。

正北方网联系方式:

电话:0471-6635129 | E-mail:northnews@126.com

  • 呼和浩特旅行攻略
  • 鄂尔多斯东街的井盖子又冒出来了!
  • 好好树就被拔了
  • 小黑河呼伦桥上的大窟窿